【崗位職責(zé)】
1、控制冷菜成本,優(yōu)化食材使用,減少浪費(fèi),協(xié)助完成成本核算;
2、定期檢查冷菜間設(shè)備設(shè)施,確保其正常運(yùn)行,及時(shí)報(bào)修或維護(hù);
3、負(fù)責(zé)冷菜間員工的培訓(xùn)與考核,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí);
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度,確保冷菜間環(huán)境整潔、操作合規(guī)。
【崗位要求】
1、具備冷菜制作相關(guān)經(jīng)驗(yàn),熟悉各類冷菜工藝及擺盤技巧;
2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),持有健康證優(yōu)先;
3、具備一定的管理能力,能有效協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)工作,責(zé)任心強(qiáng);
4、對(duì)菜品創(chuàng)新有熱情,能夠根據(jù)季節(jié)或市場(chǎng)需求調(diào)整冷菜搭配;
5、能適應(yīng)酒店行業(yè)工作節(jié)奏,包括早晚班及節(jié)假日排班;
你在?位置
一般 良好 優(yōu)秀 極好桐鄉(xiāng)市假日酒店位于世紀(jì)北大道1號(hào),距離杭州蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)68公里。毗鄰鳳鳴高中、桐鄉(xiāng)梧桐工業(yè)區(qū)和浙江傳媒大學(xué)(桐鄉(xiāng)校區(qū)) 。桐鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、桐鄉(xiāng)市政府、桐鄉(xiāng)世貿(mào)中心等 都在15分鐘車程內(nèi)。烏鎮(zhèn)著名景區(qū)東柵、西柵以及世界互聯(lián)網(wǎng)大 會(huì)永久會(huì)址烏鎮(zhèn)會(huì)展中心距離酒店25分鐘車程。
酒店擁有161間風(fēng)格迥異的各式客房,所有客房均配有平面電視,衛(wèi)星頻道,配以按人體工程學(xué)設(shè)計(jì)的座椅的工作臺(tái),以及 高速互聯(lián)網(wǎng)接口。400平方米靈活的會(huì)議場(chǎng)地,無論是董事會(huì)議, 產(chǎn)品發(fā)布會(huì)或是公司年會(huì),會(huì)務(wù)總監(jiān)都能為客戶度身調(diào)配相關(guān)的 會(huì)議設(shè)施來滿足客戶的需求。全日餐廳的主廚精心設(shè)計(jì)出全套中 西結(jié)合的零點(diǎn)菜單,能充分滿足客人的味蕾。一樓的大堂吧為客 人提供各式咖啡和飲品,休憩、商務(wù)和會(huì)客服務(wù),打造文化與商 務(wù)社交融合的絕佳空間。