主要職責
? 菜肴準備與烹飪:
? 嚴格按照標準食譜(SOP)進行食材的烹飪。
? 熟練運用各種烹飪技法(如煎、炒、烤、燉等)完成菜肴制作。
? 確保出餐速度和品質(zhì)穩(wěn)定。
? 品質(zhì)與食品安全:
? 負責檢查食材的新鮮度,確保所有原料符合安全和質(zhì)量標準。
? 嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生規(guī)范,做好熱炒間設備清潔。
? 維持熱炒間整體的整潔有序。
? 團隊協(xié)作與溝通:
? 與廚師長及其他團隊成員有效溝通,確保訂單準確、高效地完成。
? 積極參與菜單的研發(fā)與創(chuàng)新,提出建設性意見。
任職要求
? 必備條件:
? 擁有在餐廳后廚的相關工作經(jīng)驗。
? 熟悉中餐的基本烹飪技巧和流程。
? 了解并重視食品安全與衛(wèi)生標準。
? 具備良好的體力,能適應長時間站立、高溫環(huán)境和高峰時段的壓力。
? 擁有團隊合作精神,良好的溝通能力和學習能力。
? 優(yōu)先考慮:
? 持有有效的廚師資格證和健康證。
? 具備特定菜系的專長。
? 有在星級酒店或知名連鎖餐廳的工作經(jīng)驗優(yōu)先。
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一般 良好 優(yōu)秀 極好嘉興小滿食品科技有限公司是金鳳凰集團積極探索國企經(jīng)營體制改革的創(chuàng)新舉措之一,金鳳凰集團占股41%與浙江桐享食品科技有限公司占股49%、桐鄉(xiāng)市石門鎮(zhèn)民聯(lián)股份經(jīng)濟合作社占股10%共同出資建設。項目通過整合各方資源,筑牢食品安全底線,充分開展市場競爭,打造優(yōu)勢互補、互利共贏的混改樣板。
項目選址在桐鄉(xiāng)市石門鎮(zhèn)民聯(lián)村農(nóng)產(chǎn)品深加工園區(qū),項目主要以活禽屠宰和集中配餐為主。